Nei nostri terreni, coltiviamo l'ulivo di varietà Coratina, un’oliva robusta e resistente, capace di prosperare sui terreni sassosi e calcarei. Le sue drupe piccole, dal nocciolo ridotto, racchiudono un tesoro: un olio extravergine di qualità superiore, dal colore verde smeraldo brillante con riflessi dorati.

Questo olio è un’esplosione di sensazioni: l’amaro e il piccante si intrecciano con note erbacee, di mandorla verde, carciofo e pomodoro, riflettendo la ricchezza di polifenoli (fino a 724 mg/kg) che ne garantiscono antiossidanti naturali e lunga conservabilità.

In cucina, l’olio di Coratina è un alleato potente: esalta le insalate crude, le verdure grigliate e i sughi tradizionali pugliesi, ma regge anche cotture e fritture grazie alla sua resistenza all’ossidazione. È un olio che racconta la Puglia: intenso, autentico, inconfondibile, un vero simbolo di tradizione e passione.

Adotta il tuo albero per ricevere 5 lt o 10 lt di questo fantastico oro verde.

Effettueremo la spedizione non appena avverrà la raccolta e la successiva molitura delle olive, che solitamente viene realizzata tra NOVEMBRE e DICEMBRE.

Ricordiamo che per la realizzazione del nostro olio, utilizziamo il metodo di molitura a FREDDO.

Collezione: Adotta un albero di Ulivo

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Albero di Ulivo

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